お知らせ

2018-05-24 21:17:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房

お店のメニューは、週がわりになります。
約30種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<5月25日(金)・26日(土)の販売予定>
湘南小麦食パン、山型食パン、ぶどう食パン、黒ごま食パン、あん食パン、湘南小麦バゲット、ライ麦カンパーニュ、湘南小麦ロデヴ、白パン、まるパン、平飼有精卵のクリームパン、かぼちゃメロンパン、足柄茶メロンパン、チェリーチョコ酵母マフィン、コーヒーあんクリームチーズパン、粒あんクリームチーズパン、黒糖マロンベーグル、酵母紅茶バナナブレッド、いちごのタルティーヌ、雑穀イングリッシュマフィン、ライ麦フルーツパン、黒糖パン、ゴルゴンゾーラとナッツと国産蜂蜜のライ麦パン、博多なすとスナックパプリカと無添加ポークウィンナーのフォカッチャ、チーズリュスティック、釜揚げしらすとミニトマトとペコリーノチーズのフォカッチャ、塩麹漬け鶏肉とラディッシュとブロッコリーのフォカッチャ、じゃがいもときのことヤングコーンのバジルタルトフランベ、無添加生ハムと黒胡椒のパン、全粒粉落花生パン、夏みかんピールとホワイトチョコのパン、オリーブとセミドライトマトのフォカッチャ、ラスク(ライ麦カンパーニュ、ライ麦ブルーベリーパン)、など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、湘南小麦 高配合のパンには「湘南小麦」、全粒粉 高配合のパンには「全粒粉」と表記してます。

しばらくの間、寺田本家の酒粕を使用した、酒粕酵母がメインになります。
ライ麦パンには、ライサワー種を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

湘南小麦を使用したパンは、今週で一旦終了になります。
次回登場するのは、秋以降になる予定です。
来月以降は、引き続きミルパワージャパンさんで製粉された、海老名産の小麦を使用していく予定ですので、ご安心くださいね^^

では、今週もいろいろ焼いてお待ちしておりますので、よろしくお願いいたします!

2018-05-17 21:19:00

大変申し訳ありませんが、都合により、下記日程を臨時休業日とさせていただきます。

◎5/18(金)・19(土)

翌週以降は、通常どおり営業させていただきますので、どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

 

2018-05-10 21:04:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房

お店のメニューは、週がわりになります。
約30種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<5月11日(金)・12日(土)の販売予定>
湘南小麦食パン、山型食パン、ぶどう食パン、黒ごま食パン、ロング食パン、湘南小麦バゲット、ライ麦カンパーニュ、湘南小麦カンパーニュ、白パン、まるパン、平飼有精卵のクリームパン、かぼちゃメロンパン、黒ごま生姜メロンパン、チョコクリームパン、神奈川県産落花生のピーナツパン、クランベリークリームチーズパン、コーヒーあんラムレーズンベーグル、紅茶とレモンピールとホワイトチョコの酵母スコーン、いちごのタルティーヌ、春みかんのタルティーヌ、抹茶小豆酵母ブレッド、シリアルイングリッシュマフィン、ライ麦フルーツパン、ナッツロデヴ、国産たけのこと長鶏肉としめじのフォカッチャ、国産小麦粒入りリュスティック、大葉とカマンベールチーズのフォカッチャ、国産スナックパプリカとズッキーニと無添加ウィンナーのフォカッチャ、博多なすと葉ねぎと椎茸と無添加ベーコンのフォカッチャ、新じゃがいもとフレッシュバジルとセミドライトマトのタルトフランベ、レモンオリーブと無添加生ハムのパン、ライ麦ブルーベリーパン、ラスク(ライ麦カンパーニュ、フルーツナッツライ麦パン、パセリメロンパン)、など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、湘南小麦 高配合のパンには「湘南小麦」と表記してます。

しばらくの間、寺田本家の酒粕を使用した、酒粕酵母がメインになります。
ライ麦パンには、ライサワー種を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週で、ライ麦パンに使用していた国産ライ麦全粒粉が底をつきます。
来週以降は、有機栽培のカナダ産ライ麦全粒粉に変更になります。
(国産ライ麦粉が再び流通するのは、秋頃になると思います。)
湘南小麦も、今季分は今月中に底をつきますので、次回登場するのは秋以降になる予定です。
来月以降は、引き続きミルパワージャパンさんで製粉された、海老名産の小麦を使用していく予定ですので、ご安心くださいね^^

来週18日(金)・19日(土)は、都合によりお休みをいただきます。
ぜひ今週ご来店くださいますよう、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

では、今週もいろいろ焼いて、皆様のご来店をお待ちしております!

2018-05-03 21:08:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房

お店のメニューは、週がわりになります。
約30種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<5月4日(金)・5日(土)の販売予定>
湘南小麦食パン、山型食パン、ぶどう食パン、黒ごま食パン、ロング食パン、湘南小麦バゲット、ライ麦カンパーニュ、湘南小麦カンパーニュ、白パン、まるパン、平飼有精卵のクリームパン、さつまいもメロンパン、パセリメロンパン、よもぎあんマーブルパン、粒あんクリームチーズパン、シナモンレーズンベーグル、カレンズとレモンピールの豆乳酵母スコーン、いちごのタルティーヌ、国産ブルーベリーとバナナのタルティーヌ、全粒粉と紅茶の酵母バナナブレッド、黒糖イングリッシュマフィン、フルーツナッツライ麦パン、チーズロデヴ、コーヒーとココナッツとホワイトチョコの豆乳酵母ビスコッティ、国産たけのこと長なすと茗荷の味噌タルトフランベ、オリーブリュスティック、ゴルゴンゾーラと胡桃と国産蜂蜜のフォカッチャ、ラディッシュとしめじと無添加ウィンナーのフォカッチャ、新じゃがとえのきと無添加ベーコンのフォカッチャ、ズッキーニとセミドライトマトと霜降りひらたけのフォカッチャ、無添加明太子の明太フランス、無添加生ハムパン、ダブルベリーチョコパン、ラスク(ライ麦カンパーニュ、フルーツ胡桃ライ麦パン、マロンパン)、など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、湘南小麦 高配合のパンには「湘南小麦」と表記してます。

しばらくの間、寺田本家の酒粕を使用した、酒粕酵母がメインになります。
ライ麦パンには、ライサワー種を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

先週迷走したよもぎあんマーブルパン、きちんと形になりましたので、リベンジです!
今季初ブルーベリーのメニューは、静岡産ブルーベリーを使用します^^
秦野や大井町のブルーベリーも、収穫が待ち遠しいです♪
今週は生地の作り方をだいぶ変えてみたので、お気づきいただけたら嬉しいです^^
が、きっとまた自己満足の世界になるとは思いますが。。

こなkona工房は、GW中も通常どおり営業させていただきます。
今週もいろいろ焼いてお待ちしてますので、よろしくお願いいたします!

2018-05-01 00:00:00

6月の暮らしのパン教室の募集を開始させていただきました!

6月のメニューは、
①酵母生地を使用した、季節野菜のキッシュ
②ベーグル3種
になります。

①のレッスンは、パン生地作りはありませんのでご了承ください。
ホシノ丹沢酵母を使用した、キッシュ生地を作っていただくレッスンになります。
②のレッスンは、リクエストレッスンになります。
料理のデモはありませんので、ご了承くださいm(_ _)m(ご試食時に軽食ををお出しします。)

詳しくは、「暮らしのパン教室」ページをご覧くださいね^^
しばらくの間、日程が少なくて申し訳ありませんが、、皆さまのご参加をお待ちしております!

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