お知らせ

2019-04-25 20:44:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<4月26日(金)・27日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、生姜メロンパン、コーヒーアーモンドメロンパン、レモンシュガーパン、黒糖くるみパン、桜あんクリームチーズパン、紅玉りんごパン(26日金のみ)、クロワッサン(27日土のみ)、オーガニックチョコのイングリッシュマフィン、秦野産八重桜と小豆とホワイトチョコの酵母マフィン、抹茶と黒豆の酵母ケーキ、秦野産いちごのタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、マロンとレーズンとナッツのライ麦パン、オレンジとカカオとチョコのライ麦パン、オリーブリュスティック、4種のチーズと国産蜂蜜のフォカッチャ、燻製新じゃがと舞茸と無添加ベーコンのタルトフランベ、海の幸と椎茸とみつばのフォカッチャ、新ごぼうと塩糀鶏肉と霜降りひらたけのフォカッチャ、牛すじ赤ワイン煮込みとブロッコリーのタルティーヌ、ベリーカンパーニュ、さつまいもとクリームチーズのベーグル、ラスク(ライ麦フルーツパン、カンパーニュ、黒ごま食パン、クロワッサン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」と「玄米酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「ビール酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週はうっかりシリカゲル(乾燥剤)を切らしてしまったので、黒ごま食パンとカンパーニュのラスクを90円で販売させていただきます> <
乾燥剤が入ってないので賞味期限が短くなってしまいますが、この機会にぜひお試しくださいね^^
土曜日にはクロワッサンが登場する予定ですが、気温次第で仕込めない場合もありますので、ご了承くださいm(_ _)m
レモンシュガーパンは数年ぶりの登場になりますので、こちらもぜひお試しくださいね^^
あと、少量ではありますが、クロワッサンのラスクご用意してます。
めったに出ないレアなラスクなので、こちらもぜひよろしくお願いいたします^^
クロワッサンのラスクは、お取り置き対象外とさせていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

ではでは、今週もいろいろご用意してお待ちしておりますので、よろしくお願いいします!

2019-04-23 17:05:00

GW中の営業についてお知らせです。

GW中も通常どおり、金・土曜日は営業させていただきます。
(パン教室も通常どおり、営業させていただきます。)

【GW中の営業日】
◎4月26日(金)・27日(土)
◎5月3日(金)・4日(土)

普段お越しになれない方は、この機会にぜひよろしくお願いいたしますm(_ _)m

2019-04-18 20:02:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<4月19日(金)・20日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン(カラメル入り)、レモン紅茶メロンパン、コーヒーアーモンドメロンパン、よもぎあんパン、クランベリーチョコパン、桜あんクリームチーズベーグル、紅玉りんごパン(19日金のみ)、秦野産八重桜とホワイトチョコのイングリッシュマフィン、抹茶と小豆とホワイトチョコの酵母マフィン、スパイス酵母バナナブレッド、秦野産いちごのタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、バナナチョコのタルティーヌ、ライ麦フルーツパン、国産ドライみかんとカシューナッツのライ麦パン、雑穀リュスティック、フォカッチャ(種類未定)、国産たけのこと菜花と無添加ベーコンと舞茸のタルトフランベ、漬けマグロと長ねぎとみつばと椎茸のフォカッチャ、新ごぼうと塩糀鶏肉と霜降りひらたけのフォカッチャ、無添加ハムと博多なすとセミドライトマトのタルティーヌ、オリーブとゴーダチーズのカンパーニュ、さつまいものプチカンパーニュ(未定)、ラスク(ライ麦フルーツくるみパン、ライ麦カンパーニュ、黒ごま食パン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」と「玄米酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「ビール酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週はクリームパンにカラメルが入ります^^
プリンのような感じのクリームパン、ぜひお試しくださいね♪
ご好評をいただいている八重桜とホワイトチョコのイングリッシュマフィンは、今週も焼きますので、まだ方はぜひ^^
土曜日にはクロワッサンが登場する予定ですが、気温次第で仕込めない場合もありますので、ご了承くださいm(_ _)m

ではでは、今週もいろいろご用意してお待ちしておりますので、よろしくお願いいたします!

2019-04-11 19:47:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<4月12日(金)・13日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のかぼちゃクリームパン、秦野産八重桜のメロンパン、コーヒーアーモンドメロンパン、よもぎあんパン、桜あんクリームチーズパン、紅玉りんごパン(12日金のみ)、秦野産八重桜とホワイトチョコのイングリッシュマフィン、小豆づくし酵母マフィン、紅茶入り酵母バナナブレッド、いちごのタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、金柑のタルティーヌ、ライ麦フルーツくるみパン、ライ麦マロンナッツパン、黒糖さつまいもベーグル、国産あおさとチーズのリュスティック、ローズマリーと岩塩のフォカッチャ、国産たけのこと釜揚げ桜海老とみつばと霜降りひらたけのタルトフランベ、博多なすとフルーツトマトと無添加ウィンナーのフォカッチャ、塩糀鶏肉とみょうがと椎茸のフォカッチャ、無添加スモークサーモンと新じゃがいもと舞茸のタルティーヌ、ベリーカンパーニュ、無添加生ハムパン、ラスク(ライ麦フルーツパン、ブリオッシュ、レーズン食パン、黒ごま食パン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」と「玄米酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「ビール酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週も土曜日にクロワッサン登場する予定です^^
既に工房内は25℃超えてますので、うまく折り込みできることを祈りますm(_ _)m

秦野はまだ桜が見ごろですので(少し散り始めてますが> <)今週も桜のパンを各種ご用意させていただきました^^
お花見がてら、ぜひお立ち寄りいただければと思います🌸

では、今週もいろいろご用意してお待ちしておりますので、よろしくお願いいたします!

2019-04-04 20:56:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<4月5日(金)・6日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、秦野産八重桜のメロンパン、足柄茶メロンパン、八海山酒粕あんパン、シナモンレモンロール、秦野産八重桜とホワイトチョコのイングリッシュマフィン、ベリーチョコ酵母マフィン、抹茶と黒豆の酵母ケーキ、いちごのタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、金柑のタルティーヌ、ライ麦フルーツパン、いちじくの赤ワイン煮とクリームチーズのライ麦パン、秦野産八重桜とクリームチーズのベーグル、マロングラッセのリュスティック、釜揚げ桜海老とチーズのフォカッチャ、国産たけのこと塩糀鶏肉と椎茸と大葉のタルトフランベ、なすとカラーピーマンと無添加ベーコンと新たまねぎのフォカッチャ、国産アスパラときのこと無添加ウィンナーのフォカッチャ、無添加ハムとフルーツトマトのタルティーヌ、オリーブとチェダーチーズのパン、黒ごまさつまいもパン、全粒粉食パンのハニーバタートースト、ラスク(ライ麦フルーツパン、チコリメロンパン、チョコイングリッシュマフィン、カンパーニュ)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」と「玄米酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「ビール酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週も土曜日にクロワッサン登場する予定です^^
だんだん暖かくなってきましたので、あとちょっとの登場になるかもしれません> <
今週もうまく折り込みできるかな??
ミルククリームパンは、突然ではありますが、3月いっぱいで終了させていただきましたm(_ _)m

今週は生地の仕込み時に、ライ麦生地の水分量を間違えてしまい、ライ麦たくさんの生地なのに高加水にしてしまいました> <
もしかしたら、ライ麦生地のパンは今週は全滅になるかもしれません。。
こういう時、イーストだったらすぐに仕込み直せるのですが、それをできないところが自家培養酵母の痛いところです。。
かといって、10キロ近い生地を破棄するのも嫌なので、がんばって焼きあげます> <

今週は秦野も桜が見ごろですので、桜のパンをたくさんご用意させていただきました^^
お花見がてらぜひお立ち寄りいただければと思います🌸

では、今週もいろいろご用意してお待ちしておりますので、よろしくお願いいたします!

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