お知らせ

2019-05-16 20:32:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<5月17日(金)・18日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、緑茶メロンパン、ラベンダーティーメロンパン、シナモンデニッシュロール、たっぷり粒あんパン、ハニーバタートースト(全粒粉、黒ごま)、コーヒーあんクリームチーズベーグル、クロワッサン(18日土のみ)、黒豆グリッシュマフィン、チョコとオレンジとピーカンナッツの酵母マフィン、紅茶入り酵母バナナブレッド、秦野産いちごのタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、高糖度トマトとチョコのタルティーヌ、マロンチェリーカンパーニュ、ライ麦ベリーナッツパン、レモンピールとチョコとくるみのライ麦パン、フライドオニオンとチーズのリュスティック、秦野産小麦のプチパン、4種チーズと国産蜂蜜ののフォカッチャ、釜揚げしらすと帆立と磯のりと三つ葉としめじのタルトフランベ、ラディッシュと塩糀鶏肉と霜降りひらたけとブロッコリーのフォカッチャ、博多なすとトマトと無添加ウィンナーとモッツァレラチーズのフォカッチャ、無添加ハムと白菜のタルティーヌ、新じゃがいもと舞茸と無添加ベーコンのタルティーヌ、ラスク(フルーツカンパーニュ、バゲット、ブリオッシュ、黒糖くるみパン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」と「玄米酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「ビール酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

土曜日にはクロワッサンが登場する予定ですが、気温次第で仕込めない場合もありますので、ご了承くださいm(_ _)m
ハニーバタートーストは、今週は2種類ありますので、初登場の「黒ごま」もぜひお試しくださいね^^
普段は焼かないシナモンデニッシュロールや、先週も登場したラベンダーティーメロンパンもおすすめです!
久々にコーヒーあん作りましたので、コーヒーあんクリームチーズベーグルもぜひご賞味くださいね^^

先週は土曜日にお休みをいただき、ありがとうございましたm(_ _)m
おかげさまでとてもリフレッシュできました♪
気持ちを新たにパン作りに励んでまいりますので、今週もよろしくお願いいたします^^



ではでは、今週もいろいろご用意してお待ちしておりますので、よろしくお願いいします^^

 

2019-05-09 19:44:00

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 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<5月10日(金)の販売予定>
秦野産小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、ラベンダーティーメロンパン、抹茶あんパン、雑穀パン、コーヒーオレンジデニッシュ、クランベリークリームチーズベーグル、レモンイングリッシュマフィン、スパイスフルーツ酵母マフィン、八海山酒粕と黒豆の酵母ケーキ、秦野産いちごのタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、ミックスベリーとチョコのタルティーヌ、マロンカンパーニュ、小豆チョコパン、ライ麦いちじくカレンズナッツパン、ゴルゴンゾーラとくるみと国産蜂蜜のライ麦パン、ローズマリーと岩塩のフォカッチャ、チーズと黒胡椒のリュスティック、塩糀鶏肉とのらぼう菜と国産たけのこと椎茸のタルトフランベ、豚肉とにんにくの芽と舞茸のフォカッチャ、漬けまぐろとみつ葉と霜ふりひらたけのフォカッチャ、無添加ハムとセロリのタルティーヌ、ラスク(ライ麦フルーツパン、ライ麦カンパーニュ、ブリオッシュ、黒糖くるみパン、クロワッサン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」と「玄米酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「ビール酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週は11日土曜日がお休みになりますので、ご注意くださいm(_ _)m
今週はパン教室で仕込んだデニッシュ生地を使用して、コーヒーオレンジデニッシュ焼きます♪
こちらの生地は卵を使用してますので、ご注意くださいm(_ _)m
普段は焼かないパンですので、この機会にぜひお試しくださいね^^
有機栽培のにんにくの芽を使用したフォカッチャも、普段は焼かないので(女性の方が多いのでにんにくの使用は避けてます。。)、ぜひお試しいただけたら嬉しいです♪
わたしの好きな酒粕を使用した酵母ケーキや、初登場のラベンダーティーメロンパンもおススメです^^

ではでは、今週は1日だけの営業ですが、いろいろご用意してお待ちしておりますのでよろしくお願いいします!

 

2019-05-02 20:30:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<5月3日(金)・4日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、パセリレモンメロンパン、チコリメロンパン、シナモンラムレーズンロール、抹茶あんパン(もしくはいちごジャムあんパン)、黒糖小豆くるみパン、フレンチトースト、桜あんクリームチーズベーグル、クロワッサン(27日土のみ)、オレンジイングリッシュマフィン、ほうじ茶と金時豆の酵母マフィン、フルーツくるみ酵母ケーキ、いちごのタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、パイナップルとココナッツのタルティーヌ、オリーブとチェダーチーズのカンパーニュ、フルーツカンパーニュ、ローズマリーのリュスティック、塩パン、大葉のフォカッチャ、とん漬けと国産たけのこと椎茸のタルトフランベ、ラディッシュと塩糀鶏肉と霜降りひらたけとブロッコリーのフォカッチャ、長なすとスナックパプリカと無添加ベーコンのフォカッチャ、釜揚げしらすとフルーツトマトのタルティーヌ、ラスク(ライ麦フルーツパン、ライ麦カンパーニュ、ブリオッシュ、黒糖くるみパン、クロワッサン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」と「玄米酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「ビール酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

土曜日にはクロワッサンが登場する予定ですが、気温次第で仕込めない場合もありますので、ご了承くださいm(_ _)m
今週はライサラー種の調子が悪く、、ライ麦パン少なめです> <
新たに種を起こしてるので、来週には復活する予定です。。
でもライサワーの調子が悪くなったのは初めてなので、、ちょっとショックです。。。
今週は久々にフレンチトースト焼きますので、食べたことない方はぜひお試しくださいね^^
それと、パセリレモンメロンパンも久々の登場になりますので、こちらもぜひお試しくださいね♪

ではでは、今週もいろいろご用意してお待ちしておりますので、よろしくお願いいします^^

2019-05-01 10:12:00

大変遅くなりましたが、7月の暮らしのパン教室の募集を開始させていただきました。

7月のメニューは、

◎フォカッチャ生地を使用したパンの展開(ヨーグルト酵母)

になります。

フォカッチャ生地を使用して、様々なパンにアレンジする方法をお伝えさせていただきます。
今回も日程が少なく、非常に申し訳ありませんが、、皆さまのご参加をお待ちしておりますm(_ _)m

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