お知らせ

2019-10-17 20:40:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

今週は通常どおり営業させていただきますm(_ _)m

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<10月18
日(金)・19日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、角型食パン、黒ごま食パン、レーズン食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ(プレーン、シードミックス)、秦野産小麦プチパン、白パン、平飼有精卵のキャラメルクリームパン、黒糖黒ごまメロンパン(18日金のみ)、オレンジココナッツメロンパン(19日土のみ)、チャイティーメロンパン、くるみ味噌あんパン、渋皮マロンあんパン、シナモンレーズンクリームチーズベーグル、酵母ケーキ(種類未定)、チェリーとチョコの豆乳酵母ブラウニー、黒糖とバナナと大納言の酵母マフィン、渋皮マロンのタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、秦野産ブルーベリーとオーガニックバナナのタルティーヌ、イングリッシュマフィン、ライ麦フルーツパン、いちじく赤ワイン煮とクリームチーズのライ麦パン、さつまいものリュスティック、ミックスベリーナッツカンパーニュ、無添加生ハムと黒胡椒のエピ、釜揚げ桜海老とチーズのエピ、4種のチーズと国産蜂蜜のフォカッチャ、甘栗と塩糀鶏肉ときのこのフォカッチャ、トマトとなすと無添加ウィンナーとバジルのフォカッチャ、かぼちゃと舞茸と無添加ベーコンのタルトフランベ、焼き鯖と長ねぎとラクレットチーズのタルティーヌ、無添加ハムと白菜のタルティーヌ、抹茶とホワイトチョコとアーモンドの酵母ビスコッティ、フルーツグラノーラ、秦野産小麦とくるみのクッキー、ラスク(ミックスベリーナッツパン、ライ麦フルーツパン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦(全粒粉) 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「レーズン酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

先月から、食パン生地・菓子パン生地・フランス生地・ライ麦生地・カンパーニュ生地・全粒粉生地の配合を変更させていただいてます。
菓子パン生地と食パン生地には豆乳を使用してますので、大豆アレルギーのある方はご注意くださいm(_ _)m
フランス生地は、新たにルヴァン種を配合しました。
ライ麦生地は、ライ麦の配合率をUPしました。
全粒粉生地は、全粒粉の配合率をUPしました。
カンパーニュ生地は、小麦ふすまを配合し、ルヴァン種の配合率をUPしました。
しばらくの間、調整の為に配合が変更になる場合がありますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週もたくさん焼いてお待ちしてますので、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

 

2019-10-10 21:04:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

今週の営業ですが、11日(金)は通常どおり営業させていただきます。
12日(土)は、台風の影響を考慮して、臨時休業させていただきます。
ご不便をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<10月11
日(金)の販売予定>
秦野産小麦食パン、角型食パン、黒ごま食パン、レーズン食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、秦野産小麦プチパン、白パン、平飼有精卵のかぼちゃクリームパン、黒糖黒ごまメロンパン、オレンジココナッツメロンパン、焼き芋あんパン、渋皮マロンあんパン、マロンクリームチーズベーグル、アールグレイ酵母バナナブレッド、チェリーとチョコとクリームチーズの酵母マフィン、抹茶とホワイトチョコと大納言の豆乳酵母ブラウニー、巨峰のタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、秦野産ブルーベリーとオーガニックバナナのタルティーヌ、イングリッシュマフィン、ライ麦フルーツパン、ゴルゴンゾーラとくるみと国産蜂蜜のライ麦パン、ブルーベリーリュスティック、ミックスシードカンパーニュ、無添加生ハムと大葉のエピ、釜揚げ桜海老とチーズのエピ
、かぼちゃレーズンパン、さつまいもとカマンベールチーズのフォカッチャ、甘栗と塩糀鶏肉とマッシュルームのフォカッチャ、間引きかぶと無添加ウィンナーと霜ふりひらたけのフォカッチャ、かぼちゃとしめじと三元豚のタルトフランベ、国産牛すじとじゃがいもと舞茸のタルティーヌ、無添加ハムと白菜のタルティーヌ、ラスク(バゲット、ブルーベリーホワイトチョコイングリッシュマフィン、ライ麦フルーツパン、クランベリーカカオチョコパン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦(全粒粉) 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「レーズン酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

先月から、食パン生地・菓子パン生地・フランス生地・ライ麦生地・カンパーニュ生地・全粒粉生地の配合を変更させていただいてます。
菓子パン生地と食パン生地には豆乳を使用してますので、大豆アレルギーのある方はご注意くださいm(_ _)m
フランス生地は、新たにルヴァン種を配合しました。
ライ麦生地は、ライ麦の配合率をUPしました。
全粒粉生地は、全粒粉の配合率をUPしました。
カンパーニュ生地は、小麦ふすまを配合し、ルヴァン種の配合率をUPしました。
しばらくの間、調整の為に配合が変更になる場合がありますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週もたくさん焼いてお待ちしてますので、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

2019-10-03 21:11:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

今週も通常どおり営業させていただきます^^

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<10月4日(金)・5
日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、角型食パン、黒ごま食パン、レーズン食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、秦野産小麦プチパン、白パン、平飼有精卵のキャラメルクリームパン、コーヒーチョコメロンパン、レモン紅茶メロンパン、焼き芋あんパン、フレンチトースト(プレーン、レーズン)、いちじくチョコクリームチーズベーグル、秦野産小麦とくるみの酵母バナナブレッド、黒ごまと大納言の酵母マフィン、オレンジとチョコの豆乳酵母ブラウニー、巨峰のタルティーヌ、秋映りんごと渋皮マロンのタルティーヌ、ブルーベリーとホワイトチョコのイングリッシュマフィン、ライ麦フルーツパン、ゴルゴンゾーラとくるみと国産蜂蜜のライ麦パン、落花生のリュスティック、マロンナッツカンパーニュ、無添加生ハムと大葉のエピ、釜揚げ桜海老とチーズのエピ
、かぼちゃレーズンパン、金時さつまいものフォカッチャ、真珠もろこしと無添加ベーコンと霜降りひらたけのフォカッチャ、塩糀鶏肉と紫甘長とみつばと椎茸のフォカッチャ、九重栗かぼちゃと舞茸と門倉ポークのタルトフランベ、じゃがいもと釜揚げしらすとモロッコいんげんのタルティーヌ、無添加ハムとトマトとしめじのチーズトースト、ラスク(黒ごま食パン、くるみロデヴ、ライ麦マロンナッツパン、ライ麦フルーツパン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦(全粒粉) 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「レーズン酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

先月から、食パン生地・菓子パン生地・フランス生地・ライ麦生地・カンパーニュ生地・全粒粉生地の配合を変更させていただいてます。
菓子パン生地と食パン生地には豆乳を使用してますので、大豆アレルギーのある方はご注意くださいm(_ _)m
フランス生地は、新たにルヴァン種を配合しました。
ライ麦生地は、ライ麦の配合率をUPしました。
全粒粉生地は、全粒粉の配合率をUPしました。
カンパーニュ生地は、小麦ふすまを焙煎し、ルヴァン種の配合率をUPしました。
しばらくの間、調整の為に配合が変更になる場合がありますので、ご了承くださいm(_ _)m


今週からしばらくエピ焼きますよ!
今週は2種類ありますので、ぜひどちらもご賞味くださいね^^
だんだんと秋らしいメニューになってきました。

栗さつまいもかぼちゃなどなど。
なぜかチョコやナッツのメニューも焼きたくなります^^

今週もたくさん焼いてお待ちしてますので、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

2019-10-01 13:06:00

大変遅くなりましたが、12月の暮らしのパン教室の募集を開始させていただきました。

<12月のメニュー>
◎シュトレン、焼き菓子1種(自家培養酵母)

12月は、毎年恒例のシュトレンのレッスンになります^^
今年もレシピを改良して、より美味しいシュトレンに仕上げたいと思います。
ドライフルーツ・ナッツ・マロンペーストたっぷりのリッチなシュトレンを、お一人様2本作ることができますので、ぜひご参加くださいね♪

詳細につきましては、「暮らしのパン教室」ページをご覧ください。
日程の調整がつかず、クリスマス直近(当日)のレッスンになってしまい申し訳ありませんが、、皆さまのご参加をお待ちしておりますm(_ _)m

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