お知らせ

2019-09-12 21:13:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

今週も通常どおり営業させていただきます^^

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<9月13日(金)・14日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、角型食パン、黒ごま食パン、レーズン食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、秦野産小麦プチパン、白パン、平飼有精卵のクリームパン、ビーツとチョコのメロンパン、紅茶レモンメロンパン、シナモンオレンジロール、レーズンとクコの実とかぼちゃの種のシリアルブレッド、しちじく赤ワイン煮とクリームチーズのベーグル、抹茶と黒豆の酵母ケーキ、秦野産ブルーベリーとホワイトチョコの酵母マフィン、全粒粉100%ショートブレッド、オートミールスパイスクッキー、洋梨のタルティーヌ、秦野産ブルーベリーとバナナのタルティーヌ、新物さつまいものフォカッチャ、オリーブのカンパーニュ、ライ麦ミックスベリーパン、ゴルゴンゾーラとくるみと国産はちみつのライ麦パン、マロンとチーズのリュスティック、無添加生ハムと黒胡椒のパン、イングリッシュマフィン(あんバターサンドに変更できます)、タコと釜揚げしらすと霜降りひらたけのジェノベーゼフォカッチャ、丹沢なすと紫玉ねぎとパプリカと無添加ウィンナーのフォカッチャ、九重栗かぼちゃと味噌漬け門倉ポークと舞茸のタルトフランベ、ごぼうと厚切りベーコンといんげんのタルティーヌ、無添加ハムとトマトとラクレットチーズのタルティーヌ、ラスク(レーズン食パン、くるみロデヴ、レーズンとくるみのブラウニー)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦(全粒粉) 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「レーズン酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

先週から、菓子パン生地・ライ麦生地・カンパーニュ生地・全粒粉生地の配合を変更させていただいてます。
今週から、食パン生地も変更させていただきました。
菓子パン生地と食パン生地には豆乳を使用してますので、大豆アレルギーのある方はご注意くださいm(_ _)m
ライ麦生地は、ライ麦の配合率をUPしました。
全粒粉生地は、全粒粉の配合率をUPしました。
カンパーニュ生地は、小麦ふすまを焙煎し、ルヴァン種の配合率をUPしました。
しばらくの間、調整の為に配合が変更になる場合がありますので、ご了承くださいm(_ _)m


今週は、マロンチーズリュスティックが初登場になります!
蒸した栗とチーズの組み合わせが美味しいので、ぜひお試しくださいね^^
クッキーも2種類ご用意させていただきました。
オートミールスパイスクッキーはアメリカン風に仕上げましたが、試作中の為、少しお安く販売させていただきますm(_ _)m
全粒粉100%ショートブレッドは、石臼挽の秦野産小麦全粒粉をたっぷり使用し、小麦の美味しさを感じられる仕上がりになってます。
こちらもぜひお試しくださいね^^

ではでは、今週も皆々さまのご来店をお待ちしておりますm(_ _)m