お知らせ

2019-10-25 19:01:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

25日(金)は、急遽お休みしてしまい申し訳ありませんでした><
26日(土)は、通常どおり営業させていただきますm(_ _)m

お店のメニューは、週がわりになります。
約35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<10月26
日(土)の販売予定>
秦野産小麦食パン、角型食パン、黒ごま食パン、レーズン食パン、チーズ食パン、秦野産小麦バゲット、秦野産小麦のくるみロデヴ、ライ麦カンパーニュ、秦野産小麦カンパーニュ、秦野産小麦プチパン、白パン、平飼有精卵のクリームパン、コーヒーオレンジメロンパン、かぼちゃチョコメロンパン、かぼちゃあんレーズンロール、味噌あんくるみクリームチーズベーグル、バナナとカルダモンの酵母ケーキ、抹茶と大納言とホワイトチョコの豆乳酵母ブラウニー、キャラメルりんご酵母マフィン、渋皮マロンのタルティーヌ、紅玉りんごのタルティーヌ、秦野産ブルーベリーとオーガニックバナナのタルティーヌ、レーズンイングリッシュマフィン、ライ麦フルーツパン、ライ麦マロンブルーベリーパン、黒糖とくるみとシードミックスのパン、生姜のリュスティック、オリーブとゴーダチーズのカンパーニュ、無添加生ハムと黒胡椒のエピ、釜揚げ桜海老とチーズのエピ、4種のチーズと国産蜂蜜のフォカッチャ、安納芋のフォカッチャ、甘栗と塩糀鶏肉ときのこのフォカッチャ、漬けマグロとみょうがと葉ねぎのフォカッチャ、かぼちゃと舞茸と三元豚のタルトフランベ、焼き鯖と葉ねぎとラクレットチーズのタルティーヌ、無添加ハムと白菜のタルティーヌ、クロワッサン、レモンとホワイトチョコとアーモンドの酵母ビスコッティ、秦野産小麦とくるみのクッキー、ラスク(バゲット、ライ麦カンパーニュ、ライ麦フルーツパン)など ※変更になる場合があります

<メニュー表記について>
ライ麦(全粒粉) 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
秦野産小麦(石臼挽全粒粉)高配合のパンには「秦野産小麦」と表記してます。

<酵母について>
寺田本家のどぶろく酒粕から起こした「酒粕酵母」を主に使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ルヴァン種」や「レーズン酵母」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

先月から、食パン生地・菓子パン生地・フランス生地・ライ麦生地・カンパーニュ生地・全粒粉生地の配合を変更させていただいてます。
菓子パン生地と食パン生地には豆乳を使用してますので、大豆アレルギーのある方はご注意くださいm(_ _)m
フランス生地は、新たにルヴァン種を配合しました。
ライ麦生地は、ライ麦の配合率をUPしました。
全粒粉生地は、全粒粉の配合率をUPしました。
カンパーニュ生地は、小麦ふすまを配合し、ルヴァン種の配合率をUPしました。
しばらくの間、調整の為に配合が変更になる場合がありますので、ご了承くださいm(_ _)m

クロワッサン、大変お待たせしました!
今季初登場になります^^
腕が落ちてないか心配ではありますが> <
たくさん折り込みして腕が筋肉痛になりそうです^^;
がんばって焼きあげますので、ぜひぜひご賞味くださいね♪

明日はいつもよりたくさん焼いてお待ちしてますので、よろしくお願いいたします!