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kona

1977年生まれ
神奈川県生まれ、神奈川県育ち  
現在は、神奈川県秦野市在住で、夫と愛犬と愛鳥の2人+3匹暮らし

 

【経歴】
・エコールキュリネール国立(現エコール辻東京) 辻フランス料理専門カレッジ卒業
・ホームメード協会 パン師範科 / 天然酵母パン師範科過程修了
・日本菓子専門学校 通信教育課程修了
・辻調理師専門学校 通信教育製パン技術講座 / 洋菓子技術講座修了
・天然酵母パントゥルナージュ 短期集中ベーカリー総合クラス卒業 / 店舗実習
・ABCクッキングスタジオ ケーキコース / クッキングコースマスター課程修了
・小澤ちひろの自然食料理教室 上級コース修了

・オーガニックベース 通信教育課程修了

・アルーチ 理論コース修了 / 製法コース受講中
・発酵食大学 / 発酵食大学院卒業

・ドライフラワー専門店あいむ 講師養成特訓コース受講中

・大手ベーカリーにて2年間従事

・レストランにて1年間従事

・「こなkona工房」開業(店舗販売、イベント参加、通信販売、カフェ卸、講師など)

 

【資格】

・製菓衛生師

・パンコーディネーター
・発酵食エキスパート1級

・野菜ソムリエ

・オーガニック料理ソムリエ


他にも、単発のパン教室やお菓子教室、料理教室や講習会などに参加。常に勉強するよう心掛けています。