お知らせ

2018-09-20 21:16:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約30~35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<9月21日(金)・22日(土)の販売予定>
全粒粉食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、バゲット、ロデヴ、ライ麦カンパーニュ、カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、発芽玄米メロンパン、オレンジ紅茶メロンパン、コーヒーあんクリームチーズパン、胡桃イングリッシュマフィン、全粒粉食パンのハニーバタートースト、いちじくチョコベーグル、抹茶と黒豆の酵母ケーキ、秦野産ブルーベリーのタルティーヌ、極早生みかんのタルティーヌ、フルーツナッツライ麦パン、マロンライ麦パン、黒糖生姜パ、とうもろこしと岩塩のパン、無添加明太子の明太フランス、無添加生ハムパン、チーズと黒胡椒のリュスティック、セミドライトマトとオリーブのパン、こがねオレンジさつまいもとカマンベールチーズのフォカッチャ、丹沢なすと無添加ウィンナーとパプリカのフォカッチャ、ズッキーニと塩麹鶏肉と霜ふりひらたけのフォカッチャ、かぶと舞茸と無添加ベーコンの大葉ジェノベーゼフォカッチャ、無添加ハムと長ねぎと椎茸と赤ピーマンのタルトフランベ、ラスク(大吟醸酒粕と大納言の酵母ケーキ、マロンパン、黒ごま食パン)など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、全粒粉 高配合のパンには「全粒粉」と表記してます。

寺田本家の酒粕から起こした「酒粕酵母」をメインに使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ホワイトサワー種」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週は、発芽玄米メロンパンが初登場です^^
発芽玄米のパウダーをクッキー生地にたっぷりと使用してますが、どんな味になるのか、、ぜひお試しくださいね♪
黒糖パンやハニーバタートースト、コーヒーあんクリチパンも久々の登場になりますので、ぜひよろしくお願いいたしますm(_ _)m

では、今週も皆様のご来店をお待ちしておりますので、よろしくお願いいたします!

あ、土曜日は秦野駅前で「たばこ祭り」が開催されますので、お車でお越しの方はお気をつけてお越しくださいね!

2018-09-13 21:17:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約30~35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<9月14日(金)・15日(土)の販売予定>
全粒粉食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、バゲット、ロデヴ、ライ麦カンパーニュ、カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、しょうがメロンパン、緑茶メロンパン、ラムレーズンクリームチーズパン、イングリッシュマフィン、白あんとチェリーのベーグル、大吟醸酒粕と小豆の酵母ケーキ、ベリーとココナッツの酵母スコーン、秦野産ブルーベリーのタルティーヌ、極早生みかんのタルティーヌ、フルーツナッツライ麦パン、3種のチーズと国産蜂蜜のライ麦パン、マロンと生姜のパン、シリアルパン、無添加明太子の明太フランス、ドライリンゴとカシューナッツのリュスティック、レモンチョコパン、飛騨ほうれんそうとチーズのフォカッチャ、丹沢なすと無添加ウィンナーとモッツァレラチーズとバジルのフォカッチャ、塩麹鶏肉とみょうがと霜ふりひらたけのフォカッチャ、じゃがいもと椎茸と無添加生ハムの大葉ジェノベーゼフォカッチャ、九重栗かぼちゃと玉ねぎと無添加ベーコンと舞茸のタルトフランベ、ラスク(フルーツナッツライ麦パン、マロンリュスティック、バゲット、レーズンイングリッシュマフィン)など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、全粒粉 高配合のパンには「全粒粉」と表記してます。

寺田本家の酒粕から起こした「酒粕酵母」をメインに使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ホワイトサワー種」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

先週から登場したカンパーニュですが、また配合をぐっと変えてみました。
しばらく迷走すると思いますので、お付き合いいただければ幸いですm(_ _)m
ラムレーズンクリームチーズパンのラムレーズンは、先週に引き続き、オーガニックレーズンを沖縄県産ラム酒に漬け込んだものを使用します。
着色料や香料などを使用していない、本物のラム酒の風味をぜひお試しくださいね^^
久々にシリアルパンや明太フランスも焼きますので、こちらもぜひよろしくお願いいたしますm(_ _)m

では、今週も皆様のご来店をお待ちしておりますので、お気をつけてお越しくださいね!

2018-09-06 21:14:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約30~35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<9月7日(金)・8日(土)の販売予定>
全粒粉食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、バゲット、ロデヴ、ライ麦カンパーニュ、カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、コーヒーメロンパン、レモン紅茶メロンパン、平焼きあんパン、雑穀イングリッシュマフィン、全粒粉バンズ、黒豆とホワイトチョコのベーグル、全粒粉酵母バナナブレッド、沖縄産ラム酒で漬けたラムレーズンとココナッツの酵母スコーン、秦野産ブルーベリーのタルティーヌ、極早生みかんのタルティーヌ、フルーツナッツライ麦パン、3種のチーズと国産蜂蜜のライ麦パン、マロンパン、無添加生ハムと黒胡椒のパン、オリーブリュスティック、クランベリーチョコパン、大葉とセミドライトマトとカマンベールチーズのフォカッチャ、丹沢なすとパプリカと無添加ウィンナーのフォカッチャ、もみじ大根と塩麹鶏肉と霜ふりひらたけのフォカッチャ、オレンジこがねさつまいもときのこと無添加生ハムのフォカッチャ、かぼちゃと無添加ベーコンときのこのタルトフランベ、ラスク(マロンリュスティック、ブルーベリーくるみリュスティック、バゲット、黒ごま食パン、レーズンイングリッシュマフィン)など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、全粒粉 高配合のパンには「全粒粉」と表記してます。

寺田本家の酒粕から起こした「酒粕酵母」をメインに使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を使用してます。
一部のパンに「ホワイトサワー種」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

先週はいろいろとご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした> <
今週は仕込み時の生地のコンディションもよく、無事に焼けそうです^^;
今週からまたいろいろ配合を変えてみましたので、気づいていただけると嬉しいです♪
そして、ずっと定番商品だったまるパンが、突然消えました!
まるパンファンの方がいらっしゃいましたら、申し訳ありません> <
代わりに、新しくカンパーニュ(ライ麦高配合ではないやつ)が仲間入りしましたので、ぜひよろしくお願いいたしますm(_ _)m

では、今週もがんばって焼きあげますので、よろしくお願いいたします!

2018-09-02 23:13:00

大変遅くなりましたが、11月の暮らしのパン教室の募集を開始させていただきました!

11月のメニューは、
パン:ビール酵母でカンパーニュ、料理:鶏肉とキャベツのビール煮込み
になります。

通常のレッスンに加え、10月からHAPPY COOKINGさんで発酵菓子のレッスンも始まりますので、
もしご興味がありましたら、HAPPY COOKINGさんのホームページ(こだわり酵母のパン講座)をご覧くださいね^^ 

いつも日程が少なくて申し訳ありませんが、、皆さまのご参加をお待ちしております!

2018-08-30 20:45:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約30~35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<8月31日(金)・9月1日(土)の販売予定>
全粒粉食パン、山型食パン、ぶどう食パン、黒ごま食パン、チーズ食パン、バゲット、ライ麦カンパーニュ、ロデヴ、まるパン、白パン、平飼有精卵のクリームパン、コーヒーメロンパン、パイナップルメロンパン、あんチョコパン、レーズンイングリッシュマフィン、全粒粉イングリッシュマフィン、粒あんとオレンジとポピーシードのベーグル、抹茶と黒豆の酵母ケーキ、クランベリーとココナッツとホワイトチョコの酵母ビスコッティ、秦野産ブルーベリーのタルティーヌ、ミックスベリーとバナナのタルティーヌ、カレンズナッツライ麦パン、いちじくとクリームチーズと国産蜂蜜のライ麦パン、落花生かのこパン、無添加生ハムパン、マロングラッセのリュスティック、黒糖くるみパン、三つ葉と椎茸とほたてのフォカッチャ、茄子とトマトとモッツァレラチーズのフォカッチャ、大山産自然薯と塩麹鶏肉と霜ふりひらたけのフォカッチャ、国産かぼちゃとパプリカと無添加ウィンナーのタルトフランベ、セミドライトマトとオリーブのフォカッチャ、全粒粉イングリッシュマフィンのハニーバタートースト、ラスク(ライ麦フルーツパン、チェリーチョコベーグル、雑穀パン、バゲット)など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、全粒粉 高配合のパンには「全粒粉」と表記してます。

寺田本家の酒粕から起こした「酒粕酵母」をメインに使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を使用してます。
一部のパンに「ホワイトサワー種」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週は久々に、国産蜂蜜を贅沢に使用したハニーバタートースト焼きますよ♪
黒糖くるみパンも久々に焼きますので、黒糖好きな方はぜひお試しくださいね^^
大山産の自然薯をのせたフォカッチャも初登場になりますので、こちらもぜひお試しくださいね^^

今週はまた朝から暑くなりそうなので、ぜひ暑さ対策をされてお越しくださいね> <
では、今週もがんばって焼きあげますので、よろしくお願いいたします!

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