お知らせ

2018-10-18 21:22:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約30~35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<10月19日(金)・20日(土)の販売予定>
湘南小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、湘南小麦バゲット、湘南小麦ロデヴ、ライ麦カンパーニュ、湘南小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、コーヒーメロンパン、レモンピールとポピーシードのメロンパン、ミルククリームパン、オーガニックチョコのイングリッシュマフィン、黒糖と生姜とアーモンドの酵母ビスコッティ、紅茶入り酵母バナナブレッド、抹茶と小豆の酵母スコーン、紅玉りんごのタルティーヌ、栗の渋皮煮のタルティーヌ、ライ麦フルーツナッツパン、ゴルゴンゾーラと胡桃と国産蜂蜜のライ麦パン、セミドライトマトとオリーブのパン、ドライアップルとシナモンのベーグル、ほうれんそうと無添加生ハムのパン、イタリア産マロンのリュスティック、クランベリークリームチーズパン、無添加ハムと長ねぎのクロックムッシュ風(黒ごま食パン使用)、さつまいもとカマンベールチーズのフォカッチャ、ラディッシュと霜降りひらたけと無添加ベーコンのフォカッチャ、鶏肉とみつばと椎茸のフォカッチャ、なすと秦野産パプリカと無添加ウィンナーのフォカッチャ、ラスク(ライ麦ブルーベリーチョコパン、ライ麦フルーツナッツパン、かぼちゃナッツパン)など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
湘南小麦(全粒粉)高配合のパンには「湘南小麦」と表記してます。

寺田本家の酒粕から起こした「酒粕酵母」をメインに使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ホワイトサワー種」や「ホップ種」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

本日ちょっと体調不良で動けない時間があったので、仕込みが遅れてます^^;
もしかしたら、フォカッチャの種類は変更になるかもしれませんので、ご了承ください> <
最近発酵菓子に力を入れてますので、焼き菓子好きな方はぜひお試しくださいね^^
大変お待たせしましたが、今週からミルククリームパンも復活する予定です^^

では、今週もいろいろご用意してお待ちしておりますので、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

2018-10-11 21:08:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約30~35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<10月12日(金)・13日(土)の販売予定>
湘南小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、湘南小麦バゲット、湘南小麦ロデヴ、ライ麦カンパーニュ、湘南小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、メロンパン、チコリメロンパン、神奈川県産落花生のピーナツクリームパン、黒ごまクリームパン、雑穀イングリッシュマフィン、抹茶とレーズンとホワイトチョコとアーモンドの酵母ビスコッティ、酒粕と黒豆の酵母ケーキ、フルーツ酵母スコーン、紅玉りんごのタルティーヌ、ミックスベリーのタルティーヌ、ライ麦フルーツナッツパン、ライ麦ブルーベリーチョコパン、マロンパン、ドライいちじくの赤ワイン煮とクリームチーズのベーグル、塩パン、チーズとハーブのリュスティック、黒糖くるみパン、かぼちゃと舞茸と長ネギと無添加ベーコンのタルトフランベ、4種チーズと胡桃と国産蜂蜜のフォカッチャ、かぶと霜降りひらたけのと無添加生ハムのフォカッチャ、鶏肉とみつばと椎茸のフォカッチャ、なすと秦野産パプリカと無添加ウィンナーのフォカッチャ、ラスク(バゲット、黒ごま食パン、かぼちゃナッツパン、生姜リュスティック)など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
湘南小麦(全粒粉)高配合のパンには「湘南小麦」と表記してます。

寺田本家の酒粕から起こした「酒粕酵母」をメインに使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ホワイトサワー種」や「ホップ対種」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週も「スコーン」「ケーキ」「ビスコッティ」「ラスク」と、発酵菓子をいつもより多めにご用意してます^^
酵母菓子好きな方は、ぜひ♪
先週とメニューが重複しているものが多く、いつも同じようなメニューばかりで申し訳ありません> <
少しずつ新メニューも出していけるよう努力しますので、お付き合いいただけましたら嬉しいです^^;

では、今週もいろいろご用意してお待ちしておりますので、よろしくお願いいたします!

2018-10-04 21:23:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約30~35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<10月5日(金)・6日(土)の販売予定>
湘南小麦食パン、山型食パン、黒ごま食パン、ぶどう食パン、チーズ食パン、湘南小麦バゲット、湘南小麦ロデヴ、ライ麦カンパーニュ、湘南小麦カンパーニュ、白パン、平飼有精卵のクリームパン、メロンパン、足柄茶メロンパン、かぼちゃメロンパン、コーヒーあんクリームチーズパン、シナモンレモンロール、国産蜂蜜のイングリッシュマフィン、抹茶とレーズンとホワイトチョコとアーモンドの酵母ビスコッティ、ココア大納言酵母ケーキ、フルーツ酵母スコーン、ミックスベリーのタルティーヌ、りんごのタルティーヌ、ライ麦カレンズいちじくナッツパン、ライ麦シードパン、カシスチョコパン、マロンチェリーベーグル、無添加生ハムパン、生姜のリュスティック、セミドライトマトとバジルのパン、かぼちゃと舞茸と長ネギと無添加ベーコンのタルトフランベ、4種チーズと胡桃と国産蜂蜜のフォカッチャ、じゃがいもと霜降りひらたけの大葉ジェノベーゼフォカッチャ、かぶと北条しいたけと塩麹鶏肉のフォカッチャ、2種のなすときのこと無添加ウィンナーのフォカッチャ、など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」と表記してます。
湘南小麦 高配合のパンには「湘南小麦」と表記してます。

本家の酒粕から起こした「酒粕酵母」をメインに使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を併用してます。
一部のパンに「ホワイトサワー種」や「ホップ対種」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週も「スコーン」「ケーキ」「ビスコッティ」と、発酵菓子をいつもより多めにご用意しております^^
酵母菓子好きな方は、ぜひ♪
そして、日曜日からまた全体的に、配合を大幅に変更してます。
その為、うまく焼けなくて割引になるパンも多数あります。
もしよかったら、そんなパンたちを救済しにきていただけたら嬉しいですm(_ _)m

では、今週もいろいろご用意してお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願いいたします!^^

2018-10-04 21:18:00

12月のレッスンにお申込みいただいた皆様へ

この度は、12月の暮らしのパン教室にお申込みくださりありがとうございましたm(_ _)m
ご予約後、自動返信メールが届いた方は、ご予約が完了しております。
詳細につきましては、またメールにてご連絡させていただきますので、今しばらくお待ちくださいm(_ _)m

仕事の都合上、金~日はメールの確認があまりできませんので、ご了承ください。
どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

2018-10-03 07:55:00

大変遅くなりましたが、12月の暮らしのパン教室の募集を開始させていただきました!

12月のメニューは、毎年恒例の「シュトレン」になります。
 パン:シュトレン(自家培養酵母使用)、料理:パンに合う簡単な料理(未定)
になります。
 
通常のレッスンに加え、10月からHAPPY COOKINGさんで発酵菓子のレッスンも始まってますで、
もしご興味がありましたら、HAPPY COOKINGさんのホームページをご覧くださいね^^ 

いつも日程が少なくて申し訳ありませんが、、皆さまのご参加をお待ちしております!

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