お知らせ

2018-09-02 23:13:00

大変遅くなりましたが、11月の暮らしのパン教室の募集を開始させていただきました!

11月のメニューは、
パン:ビール酵母でカンパーニュ、料理:鶏肉とキャベツのビール煮込み
になります。

通常のレッスンに加え、10月からHAPPY COOKINGさんで発酵菓子のレッスンも始まりますので、
もしご興味がありましたら、HAPPY COOKINGさんのホームページ(こだわり酵母のパン講座)をご覧くださいね^^ 

いつも日程が少なくて申し訳ありませんが、、皆さまのご参加をお待ちしております!

2018-08-30 20:45:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約30~35種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<8月31日(金)・9月1日(土)の販売予定>
全粒粉食パン、山型食パン、ぶどう食パン、黒ごま食パン、チーズ食パン、バゲット、ライ麦カンパーニュ、ロデヴ、まるパン、白パン、平飼有精卵のクリームパン、コーヒーメロンパン、パイナップルメロンパン、あんチョコパン、レーズンイングリッシュマフィン、全粒粉イングリッシュマフィン、粒あんとオレンジとポピーシードのベーグル、抹茶と黒豆の酵母ケーキ、クランベリーとココナッツとホワイトチョコの酵母ビスコッティ、秦野産ブルーベリーのタルティーヌ、ミックスベリーとバナナのタルティーヌ、カレンズナッツライ麦パン、いちじくとクリームチーズと国産蜂蜜のライ麦パン、落花生かのこパン、無添加生ハムパン、マロングラッセのリュスティック、黒糖くるみパン、三つ葉と椎茸とほたてのフォカッチャ、茄子とトマトとモッツァレラチーズのフォカッチャ、大山産自然薯と塩麹鶏肉と霜ふりひらたけのフォカッチャ、国産かぼちゃとパプリカと無添加ウィンナーのタルトフランベ、セミドライトマトとオリーブのフォカッチャ、全粒粉イングリッシュマフィンのハニーバタートースト、ラスク(ライ麦フルーツパン、チェリーチョコベーグル、雑穀パン、バゲット)など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、全粒粉 高配合のパンには「全粒粉」と表記してます。

寺田本家の酒粕から起こした「酒粕酵母」をメインに使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を使用してます。
一部のパンに「ホワイトサワー種」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週は久々に、国産蜂蜜を贅沢に使用したハニーバタートースト焼きますよ♪
黒糖くるみパンも久々に焼きますので、黒糖好きな方はぜひお試しくださいね^^
大山産の自然薯をのせたフォカッチャも初登場になりますので、こちらもぜひお試しくださいね^^

今週はまた朝から暑くなりそうなので、ぜひ暑さ対策をされてお越しくださいね> <
では、今週もがんばって焼きあげますので、よろしくお願いいたします!

2018-08-23 19:58:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約25~30種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<8月24日金)・25日(土)の販売予定>
全粒粉食パン、山型食パン、ぶどう食パン、黒ごま食パン、チーズ食パン、バゲット、ライ麦カンパーニュ、ロデヴ、まるパン、白パン、平飼有精卵のクリームパン、チコリメロンパン、かぼちゃメロンパン、クランベリークリームチーズパン、黒豆イングリッシュマフィン、全粒粉イングリッシュマフィン、足柄茶あんパン、紅茶入り酵母バナナブレッド、チェリーチョコベーグル、巨峰のタルティーヌ、ミックスベリーとバナナのタルティーヌ、フルーツライ麦パン、マロングラッセとクリームチーズのライ麦パン、雑穀パン、セミドライトマトとチーズのパン、ブルーベリーと胡桃のリュスティック、三つ葉と椎茸と塩麹鶏肉のフォカッチャ、茄子とパプリカと無添加ベーコンのフォカッチャ、ズッキーニと玉ねぎと無添加ウィンナーのフォカッチャ、ほうれん草と国産かぼちゃときのこと無添加生ハムのタルトフランベ、3種のチーズと国産蜂蜜のフォカッチャ、など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、全粒粉 高配合のパンには「全粒粉」と表記してます。

寺田本家の酒粕から起こした「酒粕酵母」をメインに使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を使用してます。
一部のパンに「サワー種」を併用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

長いお休みをいただき、ありがとうございました!
今週は久々の営業になりますので、腕や体力が落ちてないか不安ではありますが。。
いつもより種類が少なめですが、徐々に調整していきたいと思います^^
少ない種類に対して、益々シンプルなパンの種類が多くなってますが、その分今まで以上に生地の味にこだわって焼きあげていきたいと思いますm(_ _)m
まずは腕をもっとあげなくてはですね> <

金曜日は雨の予報ですので、お越しの際はお足もとにお気をつけてお越しくださいね^^
では、今週もがんばって焼きあげますので、よろしくお願いいたします!

2018-08-04 00:38:00

大変遅くなりましたが、10月の暮らしのパン教室の募集を開始させていただきました!

10月のメニューは、
パン:かぼちゃとナッツのパン(有機天然酵母)、料理:レバーペースト
になります。

8月のレッスンにもキャンセルが出てますので、ご都合が合いましたらぜひご参加くださいね^^  
今回も日程が少なくて申し訳ありませんが、、皆さまのご参加をお待ちしております!

レッスン詳細につきましては、「暮らしのパン教室」ページをご覧くださいね♪

2018-07-19 21:01:00

★facebookにて、当日のパンの販売状況をUPしてます★
 facebook:こなkona工房 

お店のメニューは、週がわりになります。
約30種類のパンや焼き菓子をご用意させていただきます。

<7月20日金)・21日(土)の販売予定>
全粒粉食パン、山型食パン、ぶどう食パン、黒ごま食パン、チーズ食パン、バゲット、ライ麦カンパーニュ、ロデヴ、まるパン、白パン、平飼有精卵のクリームパン、オレンジ紅茶メロンパン、かぼちゃメロンパン、オーガニックチョコのイングリッシュマフィン、全粒粉イングリッシュマフィン、神奈川県産落花生のピーナツクリームパン、バナナ黒豆酵母マフィン、黒糖レモンナッツ酵母スコーン、粒あんココナッツミルクベーグル、国産ブルーベリーのタルティーヌ、パイナップルとココナッツのタルティーヌ、フルーツナッツライ麦パン、いちじくとクリームチーズと国産蜂蜜のライ麦パン、ダブルベリー&チェリーパン、チーズフランス、マロングラッセのリュスティック、塩麹ハーブ鶏肉と丹沢なすとフレッシュバジルのフォカッチャ、無添加ウィンナーのピザフォカッチャ、ホタテと三つ葉と霜降りひらたけのフォカッチャ、国産かぼちゃと舞茸と無添加生ハムのタルトフランベ、3種のハーブとチーズのフーガス、大葉とカマンベールチーズのフォカッチャ、無添加明太子の明太フランス、ラスク(レーズンパイナップルナッツライ麦パン、ブルーベリーリュスティック、バゲット、オレンジイングリッシュマフィン)、など ※変更になる場合があります

ライ麦 高配合のパンには「ライ麦」、全粒粉 高配合のパンには「全粒粉」と表記してます。

寺田本家の酒粕を使用した「酒粕酵母」を使用してます。
ライ麦パンには「ライサワー種」を使用してます。

<お取り置きについて>
お取り置きは、facebookのコメントもしくはメッセージにて承ります。
お電話でも承りますが、1人で製造~接客までしているため、作業中は電話にでられないことが多いので、ご了承ください。
それと、自宅電話と兼用の為、店名を名乗れませんのでご了承ください。
お取り置きのご連絡は、当日の朝9時までにお願いいたします。
お取り置きが集中した場合は、数量及び締切時間を制限させていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m

今週は久々に、明太フランスとピーナツクリームパン焼きますよ♪
定番のライ麦シリーズも、生地の作り方を変えて、新たな味になりましたので、ぜひお試しくださいね^^
イングリッシュマフィンも、先週から2種類焼いてます。
まったくタイプで、大きさも違いますので、こちらもぜひお試しくださいね^^

今週の営業が終わりましたら、4週間お休みをいただきます。
次の営業日は8/24(金)になりますので、ぜひお休み前にお越しくださいね^^

外はとても暑いと予想されますので、しっかりと暑さ対策をしてお越しくださいm(_ _)m
では、今週もいろいろ焼いてお待ちしてますので、よろしくお願いいたします!

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